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Comment faire une sauce aux prunes aigre-douce

Comment faire une sauce aux prunes aigre-douce

Rassemblez les fournitures

Laver, dénoyauter et hacher les prunes

Ajouter tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.

Remuez le mélange toutes les quelques minutes pour décomposer doucement les prunes. Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, entre 20 et 30 minutes.

Transférer le mélange dans un mélangeur, réduire en purée jusqu'à consistance lisse. (Un mélangeur à immersion fonctionnerait très bien pour cela, je n'en ai tout simplement pas. Mon Bullet a bien fonctionné pour cette étape)

Remettre le mélange en purée dans la casserole et porter à nouveau à ébullition.

J'ai mis trois pots en conserve dans le garde-manger et j'ai versé le reste dans des contenants en plastique à conserver au réfrigérateur, à utiliser au cours des deux à trois prochaines semaines. Bon sur le riz ou pour tremper les rouleaux d'œufs. Dégustez.


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