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Comment faire cuire un pain de mie moelleux. facile

Comment faire cuire un pain de mie moelleux. facile

Vous pouvez utiliser de l'eau au lieu du lait.

Mélanger la levure, le sel et la farine

Faites fondre le beurre et éteignez le feu. Versez le lait. Le mélange lait-beurre a maintenant la température idéale.

Ajouter le lait au mélange de farine.

Démarrez votre machine et laissez-la travailler la pâte jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bol, 4-5 minutes à plein régime.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Après 45 minutes, ma pâte était prête pour la prochaine étape.

Posez votre pâte sur le plan de travail, saupoudrez légèrement de farine si votre plan de travail est en bois. Pliez la pâte jusqu'à ce que vous ne puissiez plus plier. Tout comme le papier, vous ne pouvez pas continuer à plier.

Votre pain est maintenant ferme et vous pouvez le façonner à votre guise. Placez-le sur le papier sulfurisé avec le pli vers le bas. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes. Réglez votre four à 390 ° F / 200 ° C

Si vous faites des petits pains ou des petits pains, pliez chacun individuellement et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Le pliage est important car il raffermit la pâte et votre ou vos petits pains garderont la forme pendant la cuisson.

Badigeonner avec de l'oeuf ou du lait.

J'aime les graines de pavot. Coupez votre pain avec un couteau dentelé à un angle de 45 °. Vous faites cela pour contrôler les fissures qui se formeront pendant la cuisson du pain. Cuire au four pendant 35 minutes.

Laissez refroidir votre pain pendant 20 minutes avant de le couper.

Le pain est doux et avec de petits trous. Il se conservera au frais pendant 2-3 jours. Gardez-le simplement hors du réfrigérateur et PAS dans un sac en plastique. Enveloppez-le dans un torchon si vous sentez que vous devez le couvrir.


Voir la vidéo: Recette de pain de mie maison moelleux facileidéale pour un sandwich ou un pique-nique (Décembre 2021).