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Comment faire un étui vol-au-vent

Comment faire un étui vol-au-vent

Rassemblez vos ingrédients et votre équipement. Pâte feuilletée, farine pour saupoudrer, oeuf, rouleau à pâtisserie, roue à pâtisserie (coupe-pizza) ou couteau.

Abaisser la pâte feuilletée à environ 5 millimètres. Coupez et équarrez les bords.

Pliez la pâte pour marquer même les carrés.

À l'aide d'une roue à pâtisserie (coupe-pizza), coupez des carrés égaux.

Pliez votre carré de pâte feuilletée en deux pour former un triangle.

À l'aide d'une roue à pâtisserie ou d'un couteau, coupez du bord long à la pointe. Laissez un espace de 5 millimètres à la fin.

Maintenant, coupez le long de l'autre bord en créant un triangle plus petit, mais ne coupez pas tout le long de la pâte.

Dépliez le triangle, le carré intérieur doit être attaché au carré le plus grand.

Badigeonner l'œuf sur le pourtour du petit carré intérieur.

Pliez le carré extérieur et placez-le sur un carré intérieur plus petit.

Pliez l'autre côté et placez-le sur un carré plus petit.

Oeuf laver les bords de la pâte.

Cuire au four à 180 Celsius, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant environ 10 à 15 minutes.

Vous pouvez découper le centre et l'utiliser comme couvercle.


Voir la vidéo: Vol-au-vent classique (Juin 2021).